旬なトウモロコシをたくさん頂きました。
ストウブ初心者なので、
レシピ本と
ストウブレシピを検索。
でも、皮を残す方法ですねえ。
店で並んでいるような、きれいに形のそろったトウモロコシではないので
ぜひ、開いてみないと。
ふぞろいだったり、虫さん![]()
が かじったあとをみると![]()
、
が かじったあとをみると
、ぜひ、全部皮をむいて、
きれいに洗いたい。
全部皮をむいて、ひげをとり、きれいに洗ったよ ![]()
。
。そこで、皮を残さない代わりに、アルミホイルを使うことにしました。
トウモロコシに、塩をすりこんで、
アルミホイルに包むだけ。
見えちゃうくらい緩めに包みました。
ストウブに100ＣＣの水を入れて煮立ってきたら
アルミホイルに包んだトウモロコシを並べ、ふたをする。
強火はダメです。
タイマーを12分にセット。途中、7分ぐらいで返して
時間になったら火をとめる。
ストウブからだして、アルミを取らずにザルに並べて、荒熱を取るため放置。
アルミを取らなければ、少し蒸した状態が続くし
堅さが十分なら、冷ますためアルミをとってもいいと思う。
お好みで！だね。
シリコンスチーマーには たくさん入らないし、
茹でたり、蒸し物鍋をつかうより水が少なく、ガスも長い時間じゃないからストウブお役立ち。
おいしかったです！ごちそうさまでした。（＾＾）